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4 Alimentos que nos harán engordar esta Navidad

¿Quién de vosotros cree que va a engordar en Navidad?

Mi abuela siempre me ha contado que antes nunca pensaban si iban a engordar en Navidad. Era una época de reunirse en familia y era el momento en que disfrutaban de la comida. Ahora tenemos excesos de comida cualquier día y supermercados repletos de alimentos procesados. La Navidad es un exceso más. Y aunque poco a poco vamos cambiando, hay tradiciones que no cambian. Mi abuela es una señora que siempre ha vivido en un pueblo y aunque le explique cualquier dato sobre un alimento ella se basa en su sabia experiencia y lo importante que es comer.

Os dejo aquí 4 alimentos que debemos mirar con lupa:

 1. Melocotón en Almíbar

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Mi abuela no es feliz si no nos propone un postre en Navidad que lleve melocotón en almíbar. Toda la vida la recuerdo tan contenta con su lata de melocotón ofreciédonos a mis primos y a mí. Y claro, ¿cómo le explico a esta mujer tradicional que viene cargado de azúcar? Lo siento, pero es mejor una brocheta de fruta y chocolate 70-80% derretido por encima. ¡Está delicioso!

2. Foie

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¿Sabéis qué diferencia hay entre el foie y el paté? Cuando estuve viviendo en Francia, mis amigas francesas me decían que para ellos el foie era un alimento especial y caro que se reservaba para momentos como la Navidad. Mi amiga Celine vino en una ocasión a España y la madre de su amiga le propuso si quería un bocadillo de foie-grás. Ella dijo que sí y...¡se quedó sorprendida! cuando vió el bocadillo con ese paté y pensó "¿pero esto qué es?".

El foie-gras es un hígado de ganso, de oca o de pato hipertrofiado por una alimentación excesiva que se da al animal. Un producto elaborado con 100% hígado. El paté es una pasta elaborada a base de hígado (de cerdo, de pato o de oca) y otras carnes mezcladas con leche, harinas, condimentos y especias. Para considerarse paté tendría que tener al menos 20% de hígado. Por tanto, ambos son alimentos con elevado contenido de calorías, grasas saturadas, colesterol y sodio por lo que su consumo debe ser moderado y de manera esporádica.

3. Bandeja clásica de turrones y mazapanes

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Cuando ya has terminado tu cena de Nochebuena, después de comer incluso hasta 2000kcal, mi abuela saca su bandeja de turrones y te anima a coger uno. Si no lo haces se siente ofendida. ¡Anda, por un día no pasa nada!

Debemos elegir un turrón Calidad Suprema. Este turrón lleva mínimo un 10% de miel pura de abeja y un 64% mínimo de almendra tostada. El turrón de Calidad Extra tiene también mínimo 10% de miel pero 50% mínimo de almendras. Y luego pasaríamos al turrón popular con sólo un 34% de almendra. Conviene que nos fijemos.

4. Sorbete de Limón al Cava

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A mi abuela le encanta el sorbete el día de Navidad. Incluso, llegué a conocer a mi bisabuela y la recuerdo tomándose una copita de champán después de estas cenas porque le ayudaba a hacer la digestión. ¡Increíble! llegó casi a los 100 años. Una superwoman.

Bien, este sorbete se prepara con helado de limón y cava o champán. ¿Es lo mismo cava o champán? No. Es diferente su nacionalidad, el cava se elabora mayoritariamente en Cataluña y el champán en Francia. El tipo de uva también varia así como el precio, podemos encontrar cava desde 5-8€ y champán desde mínimo 15€. El contenido de azúcar también es diferente por lo que lo más recomendables y con menos azúcar son Brut Nature, Extra Brut y Brut.

Consejo SHAIN:

Época de excesos. Excesos de compras, excesos en comida, excesos en alcohol, excesos en eventos. Una época que puede ser bonita pero que nos desestabiliza. Os animo a ser conscientes en las comidas y cenas. Comer con los 5 sentidos. Observa colores, sabores, olores de las comidas, si tomas alcohol alternarlo con agua para a si reducir la cantidad. Y sobretodo, alimentarnos de la compañía y no sólo de la comida. Y si al día siguiente quieres hacer un "detóx" lo mejor es: ALIMENTACIÓN SANA Y EJERCICIO.

  • ¡Feliz Navidad!

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Elige cuidarte. Elige brillar. Elige Shain.

Modificado por última vez enLunes, 16 Diciembre 2019 09:05

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